NHKのネットでこんな質問が掲載されていました。
Q、「言う」を発音する場合は[イウ]、[ユー]どちらでしょうか？
その解答が
A, 終止形と連体形の場合、ひらがな表記は「いう」ですが、発音は[ユー]です。活用した場合の発音は[イワナイ、イイマス、ユー、ユートキ、イエバ、イエ]となります。＜解説＞
「いう」などのひらがな表記は、「現代仮名遣い」（昭和61年7月1日内閣訓令・告示）で定められています。「現代仮名遣い」は、現代語の音韻に従って書き表すことを原則としていますが、以下のように一部、表記どおりに発音しない語があります。
例：助詞「は」「へ」「を」→ ひらがな表記：は、へ、を発音：［ワ］［エ］［オ］
お父さん→ ひらがな表記：おとうさん、発音：［オトーサン］
「いう」も表記どおりに発音しない例に含まれます。
●なので「you! 言うねー。」は「ユー！ ユーねー。」になるそうです。me的にはまだまだ勉強中です！